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奈良漬　（　みどり漬　）（瓜1/2本入り）

¥743 税込

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創業当時、みどり漬の愛称で親しまれたおつけもの。名前の由来は、近郊で収穫された瓜が緑色だったことから、みどり漬と命名。その瓜を酒粕で漬け込んだおつけもの。水郷いたこで江戸末期より酒蔵を営んでいる愛友酒造株式会社より酒粕を仕入れ、１年間酒粕を発酵させるためにねかせます。酒粕は、初めは白色をしておりますが、発酵が進むにつれ茶色になり、味わいの深い酒粕が仕上がります。弊店では、その酒粕でさらに半年間漬け込み、何度も漬け替えを行い、べっこう色になるまで奈良漬を漬け上げてまいります。奈良漬は日本最古のお漬物として奈良時代に登場します。いわばお漬物の王様で1300年前の古来より日本人に愛されてきたお漬物です。奈良漬の記録としては、平城京出土の木簡に「加須津毛」「かすづけ」と記されたものが発見されております。なるべく小さく切って、少量ずつお召し上がりください。日本酒が入っておりますのでアルコールを含みます。

特定原材料等：【醤油（大豆・小麦を含む）】
賞味期限：120日
販売期間：通年（品切れとなる場合がございます。）
サイズ：横15㎝×縦23㎝
原材料名：白瓜，漬け原材料（酒粕，みりん粕，砂糖，焼酎，みりん／水あめ，酒精，ビタミンB１）

JAN： 4937672015130